Kip Briwats

Voor de vulling (stap 1) Bak de kip aan voeg een gesnipperd uitje toe. Dan alle kruiden erbij , en voeg 200ml warm water toe. Laat het nu lekker pruttelen Proef even of het op smaak is. Laat het vocht inkoken , en laat daarna de kip afkoelen. Gekarameliseerde uien Ondertussen snij je 4 uien in partjes . Doe daarbij alle kruiden zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst. Zet de pan nu op het vuur en laat de uien zachtjes gaarkoken. Voor de vulling (stap 2) Daarna ga je een 1/2 bosje koriander fijnsnijden. De amandelen grof malen. Smelt 50 gr boter en meng dat met 100ml olie . Nu trek je de kipdijfilet uit elkaar Voeg er de ingekookte 'gekarameliseerde uiensaus' aan toe (let op haal de hele kruiden eruit). Doe dan de uien erbij en de fijngesneden koriander. Briwat Pak de filodeeg erbij en knip een strook van ongeveer 10cm Je pakt 2 stroken op elkaar En die smeer je in met het boter/olie mengsel. Leg er een flinke eetlepel van de vulling op . Nu draai je er een hoek van (zie filmpje) En b…

Bron: Wahid halal

Importeren in mijn kookboek