Croquettes de patates douces, divines tapas
Comme des tapas, ces croquettes de patates douces se dégustent à l’apéritif ou pour en entrée, servies avec une fine salade de mesclun.
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de pommes de terre à chair farineuse
- de patates douces
- jaunes d’œufs
- oeufs entiers
- de beurre doux
- de farine de blé
- de chapelure japonaise Panzo
- pincées de sel fin
- tours de moulin à poivre
- de noix de muscade râpée
- Piment vert
- d’huile de friture
- de gros sel