Jeunes légumes de saison croquants avec copeaux de Charolais
Voici comment préparer facilement la recette : étape par étape.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: 321recettes.fr
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Ingrédients
- chèvre Charolais : 1
- chèvre en buche : 50 g
- carotte : 4
- navet : 12 petits
- salsifis
- topinambour : 200 g
- petits oignons nouveaux : 1 botte
- mini-poireaux
- basilic : feuille
- safran : 1 pointe
- citron : 1
- huile d'olive : 5 c. à soupe
- jaune d'oeuf : 4
- lait demi-écrémé : 1 litre
- sel, poivre