Risotto ai fiori di zucca
Il risotto ai fiori di zucca è un piatto raffinato, che combina la cremosità del riso con la freschezza dei fiori di zucca.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Riso Carnaroli 320 grammi
- Fiori di zucca 100 grammi
- Mozzarella 200 grammi
- Vino bianco 100 grammi
- Burro 80 grammi
- Scalogno 2 pezzi
- Acciughe sott'olio 4 pezzi
- Brodo vegetale quanto basta
- Olio EVO 2 cucchiai
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta