Insalata di polpo con verdure

L'insalata di polpo con verdure è una ricetta estiva leggera e saporita come quelle che piacciono a me. Potete sfruttarla come antipasto o come secondo piatto e quindi può andare bene per 4 ma anche 6 persone. Mi raccomando: il polpo deve cuocere per 20-25 minuti ogni 500 gr di peso: se è molto grande e volete che sia tenero, lasciatelo raffreddare stesso nella sua acqua di cottura. Detto questo, vi lascio alla ricetta e noi ci leggiamo più tardi ;)

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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