Trippa alla romana
La trippa alla romana è un secondo piatto della tradizione che richiama sapori senza tempo,questa è la ricetta di come la preparavano le nostre mamme e nonne i sapori e le tradizioni di una volta
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Trippa
- Pomodori pelati
- Lardo o guanciale o pancetta quello che preferite
- Pecorino romano
- Olio extravergine d'oliva
- vino bianco
- Cipolla
- spicchio Aglio
- Sedano
- Carote
- Peperoncino
- Menta romana
- Chiodi di garofano
- Sale
- Pepe