Brot #85 – Partybrötchen (Semmelring)

Rezept für einen 'Semmelring' aus 16 Brötchen, die optisch wie geschmacklich ein echtes Highlight sind. Der Teig ist ein sehr geschmackvoller Mischteig aus hellem Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl, als Triebmittel kommt unser selbstgezogener Sauerteig zum Einsatz. Die Partybrötchen kommen damit ganz ohne zusätzliche Hefe aus. Vor dem Backen werden sie mit verschiedenen Kernen, Körner und Flocken bestreut, manche werden eingeschnitten, andere nicht. Damit ist jedes der 16 Brötchen ein Unikat und jeder kann sich das aussuchen, das er am liebsten mag. Der Semmelring eignet sich natürlich perfekt für eine Party, aber mindestens ebenso gut für ein gemütliches Sonntagsfrühstück mit der Familie oder einen Brunch mit Freuden. Übriggebliebene Brötchen können ganz einfach eingefroren werden.

• Zeit: 45 Min.
• Portionen: 16

Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog

In mein Kochbuch importieren