タラゴンフレーバーのポークロースト
蓋ごとオーブンに入れることのできるW角鍋は、蒸し焼きにするポークローストにぴったり。木製ターナーの形状と四角形の角鍋との相性もよく、グレイビーソース作りにも重宝します。
- 分量: 6
出典: kai-group.com
材料
- 豚ロース（塊）:800g
- にんじん:4本
- セロリ:2〜3本
- 玉ねぎ:3個
- トマト（中玉）:4個
- 塩、こしょう:各適量
- オリーブオイル:適量
- 白ワイン:200ml
- バター:大さじ3
- パセリ:適量
- ドライタイム:小さじ1
- ドライタラゴン:小さじ1
- にんにく:1かけ
- 生クリーム:200ml
- 卵黄:2個分