Blechgemüse mit Spiegeleiern
Hier die Wintervariante mit Kartoffeln, Kürbis, Marroni, Randen und Rüebli. Schmeckt aber auch toll mit Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen, Peperoni, Fenchel und Tomaten.
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- tiefgekühlte Marroni , aufgetaut
- dl Wasser , siedend
- Raclette-Kartoffeln
- rohe Randen
- Schalotten
- Kürbis
- Rüebli
- Knoblauchzehen
- einige Zweiglein Thymian
- einige Zweiglein Rosmarin
- EL Olivenöl
- TL Fleur de Sel
- wenig Pfeffer
- frische Eier