Poirat du Berry
Le poirat et une pépite de la gastronomie berrichonne. La célèbre écrivaine George Sand en raffolait et en fait même mention dans son roman "Le Meunier d'Angibault".
Source: Office de Tourisme de la Vallée de la Creuse
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Ingrédients
- Pâte feuilletée - 400 g
- Poires - 6 à 8
- Citron - 1
- Crème fraiche épaisse - 100 g
- Jaune d'oeuf - 1
- Beurre - 15 g
- Sucre - 300 g
- Cuillerées à soupe de cognac - 6
- Pincée de sel et poivre - 1
- Farine