Tagliatelle di porri
Queste tagliatelle di porri sono state preparate con l’utilizzo della sola parte verde del porro, che solitamente viene scartata. In questo caso il verde del porro è il protagonista principale: dona colore ed un sapore delicatissimo, quasi impercettibile al palato ma di grande effetto cromatico e salutare.
- Porzioni: 2
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Porro
- Farina 00 biologica
- Farina di grano duro
- Uovo
- cucchiaio Olio evo
- pizzico Sale rosa dell'himalaya
- Formaggio caprino di capra
- pizzico Pepe rosso
- bicchierino Panna fresca