Sandwich di melanzane con alici, pomodorini e mozzarella

I sandwich di melanzane con pomodorini, alici e mozzarella sono un antipasto sfizioso e molto gustoso. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale per aprire con gusto e leggerezza un pranzo o una cena con la famiglia e gli amici. Si tratta di una ricetta molto versatile poichè si presta ad essere servita oltre che come antipasto, anche come piatto unico o come contorno a seconda delle esigenze del menù. Nella ricetta vi proponiamo delle melanzane grigliate, ma se preferite potete anche friggerle e successivamente passarle in forno per la gratinatura finale. Se avete poco tempo per cucinare, potete grigliare le melanzane il giorno prima e conservarle in frigorifero: quando sarà il momento non dovrete fare altro che farcirle e passarle velocemente in forno. Ma vediamo anzitutto quali sono gli ingredienti per la preparazione di questa gustosa ricetta.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette.com

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