Bizcocho de frutos secos

Precalentamos el horno a 180ºC.Preparamos el molde que vayamos a utilizar, para ello lo engrasamos con mantequilla y lo enharinamos. Retiramos la harina sobrante.En un bol mezclamos la harina, la levadura química, la canela y la sal. Reservamos.En otro bol grande batimos los huevos junto al azúcar hasta que blanqueen y hayan duplicado su tamaño. Agregamos la leche y el aceite de girasol, y volvemos a batir hasta integrar. Continuamos añadiendo la mezcla de harina y mezclamos hasta integrar.Picamos en trozos pequeños las nueces, las añadimos a la masa y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.Vertemos la masa en el molde, y horneamos durante 1 hora.Transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.Preparamos el glaseado, para ello mezclamos el azúcar glas con el agua.Una vez frío el bizcocho, lo rociamos con el glaseado.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 8

Fuente: EROSKI

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