Kylmät kimchinuudelit (kimchi bibimguksu)
Nopeat, helpot ja herkulliset kimchinuudelit (kimchi bibimguksu) ovat korealaista kesäruokaa, jota meillä syödään ympäri vuoden! Kimchinuudelit saavat potkua makeantulisesta kastikkeesta ja kaveriksi voi laittaa perinteisen kurkun ja kananmunan lisäksi muitakin vihanneksia, jolloin tämä annos on jo varsin lähellä salaattia! Vegaani voi vaihtaa kananmunan tofuun.
- Aika: 25 min
- Annokset: 2
Lähde: Vaimomatskuu ruokablogi
Ainekset
- nuudeleita
- 1 dl kimchiä )
- rkl gochujangia
- rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- rkl sokeria, siirappia tai hunajaa )
- rkl riisiviinietikkaa
- rkl paahdettua seesamiöljyä
- tl soijakastiketta
- raastettu valkosipulinkynsi ja/tai pieni pala inkivääriä
- tl gochugaru -chilihiutaleita
- n. 10 cm pätkä kurkkua
- kananmunaa
- porkkanaa, kaalia, salaattia, pavunituja, sokeriherneen palkoja, tomaattia, reti
- tofua )