Mafaldine met ragù van varkensgehakt en ‘nduja
Mafaldine is een lange lintvormige pasta met gekrulde randen, ideaal om te combineren met grove, rijke sauzen met vlees. De ragù van varkensgehakt past er perfect bij en dankzij de pittige ‘nduja-worstjes wordt hij nog lekkerder. Door de ragù lekker lang te laten pruttelen, kookt hij lekker in en wordt zijn smaak intens.
- Tijd: 140 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- olie
- varkensgehakt
- zout en peper
- wortel
- ui
- stengels bleekselderij
- el tomatenpuree
- droge witte wijn
- ‘nduja
- kippenbouillon
- laurierblaadje
- volle melk
- mafaldine
- parmezaan