Pan brioche alle patate viola
Il pan brioche alle patate viola è un lievitato soffice soffice e dal sapore delicato, perfetto per colazione o merenda. Un normalissimo pan brioche, in realtà... se non fosse per il colore. Non aspettatevi un color melanzana, naturalmente, perché per quanto le patate viola siano davvero viola intenso, insieme agli altri ingredienti il colore verrà sfumato fino a un delicatissimo glicine, molto gradevole (e molto misyano, a dirla tutta). Non avevo mai pensato di usare le patate viola per un pan brioche finché non mi è capitato di vedere online questo Japanese purple sweet potato bread ed è stato subito amore puro!
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 0
- gr di patate viola
- di latte
- cubetto di lievito di birra
- gr di zucchero di canna
- uova grandi
- cucchiaino di sale
- gr di burro