Schwarzwaldský dort - LC
Recept na tento dort spatřil světlo světa začátkem 20. stolení v německém Porýní. Schwarzwaldský se jmenuje proto, že z Černého lesa pochází třešňová pálenka, která se do dortu přidává. Dort se vyznačuje lákavou kombinací barev bílé, černé a červené a originálním spojením sladké, hořké a kyselé chuti. To vše tomuto dortu dodají jeho nezbytné ingredience - šlehačka, čokoláda a třešně nebo višně. Tohle je moje nízkosacharidová verze.
- Čas: 90 min
- Porce: 12
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- vajíčka, 5 kusů
- erythritol, sukrin, 50 g
- sůl, 1 špetka
- máslo čerstvé, 50 g
- mandlová mouka, 120 g
- kakaový prášek nepražený, 20 g
- kypřící prášek do pečiva bez fosfátů, 2 lžičky
- tvaroh měkký tučný, 500 g
- smetana ke šlehání, šlehačka, 250 g
- erythritol, sukrin, 2 lžíce
- třešně, 400 g
- višňový likér, višňovka, 80 g
- citronová šťáva, čerstvá, 2 lžičky
- agar, 1 lžička
- erythritol, sukrin, 2 lžičky
- smetana ke šlehání, šlehačka, 150 ml
- čokoláda hořká, 70 - 85%, 5 g