De ultieme kipsalade
Een kipsalade die je de hele week bijblijft: knapperige groenten, malse kip en een frisse yoghurtdressing met mosterd en citroen zorgen voor een salade die elke keer weer raak is. Maak een grote portie en gebruik hem als vulling voor wraps, als beleg op knäckebröd of geschept op een groene salade. Hij blijft drie dagen goed in de koelkast en is ideaal om mee te nemen naar het werk. Simpel, veelzijdig en boordevol eiwitten.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr Griekse yoghurt
- tl dijonmosterd
- tl honing
- citroen het sap en de zeste
- gr gare kipfilet in blokjes of in stukjes geplukt
- kleine rode ui fijngesnipperd
- handjevol peterselie fijngehakt
- handvol augurkjes in blokjes
- stengels bleekselderij in kleine blokjes
- kleine groene paprika zaadjes eruit en in blokjes
- grote tomaat zaadjes eruit en in blokjes
- zout
- peper