Gnocchetti alla Nerano
Tagliamo le zucchine a rondelle e friggiamole. Caliamo gli gnocchi in acqua bollente precedentemente salata, in una padella ampia facciamo sciogliere un bel pezzo di burro, aggiungiamo abbondante basilico e le zucchine, aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura e non appena gli gnocchi iniziano a salire le uniamo in padella amalgamando il tutto. Ultimo passaggio, aggiungiamo abbondante parmigiano ed un altro pezzetto di burro ghiacciato per mantecare e rendere tutto super cremoso.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Zucchina a testa
- Burro
- Basilico
- Parmigiano