膨潤剤を使用していない高野豆腐の戻し方
高野豆腐の戻し方のご紹介です。高野豆腐は最近では「水戻し不要」のものも多いですが、重曹などの膨潤剤を使用していないものは、しっかりと戻してから使う必要があります。温度計がなく温度が計れない！そんな時でも、沸騰させた熱湯と水を半量ずつ混ぜるだけで簡単に適温にできます。戻した高野豆腐は含め煮や卵とじにすると美味しいですよ。この機会にぜひ実践してみてくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 高野豆腐 4枚
- お湯 適量
- 水 適量