Surdej
&format=webp)
Opstart af surdej - sådan gør du! Denne opskrift på surdej er nem at gå til - også hvis du er nybegynder i surdej! Det tager 5-6 dage for en helt ny surdej - startet op fra bunden - at blive klar til bagning, men herefter handler det om at passe den. Når først du har en god surdej, kan den holde for evigt, hvis du løbende passer den.
- Tid: 65 min
- Portioner: 1
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- dl lunken vand - ca. 30°C
- dl hvedemel
- dl groft rugmel eller en anden type groft mel
- aktiv surdej - ca. 30°C
- dl lunken vand
- groft rugmel