Sommarfräsch lax med bulgursallad och srirachamayo
Det är inte alltid superlätt att hitta matinspiration när termometern fortfarande visar 30 grader vid middagstid. Men en bit god lax och en kall sallad fungerar tycker jag, det är matigt men ändå lätt. Och en klick srirachamayo på toppen kan ju aldrig bli fel.
- Portioner: 4
Källa: Ugnstrull
Ingredienser
- laxfilé )
- rödlök
- röd chili
- bit ingefära )
- lime )
- apelsin )
- tsk sesamolja
- msk ketjap manis )
- salt
- svartpeppar
- dl bulgur
- tomater
- st salladslök
- kruka bladpersilja
- kruka mynta
- msk olivolja
- citron )
- klyftor vitlök
- dl majonnäs )
- tsk srirachasås
- klyfta vitlök