Thaise Rode Curry Pasta
Terwijl je de curry pasta maakt, kun je dingen toevoegen en weglaten naar smaak. Hou je van iets zoeter, dan doe je er meer bruine suiker bij. Voor meer zuur voeg je meer limoen toe. Afijn, proeven dus! En maak gewoon een dubbele of driedubbele porties. Dat is net zoveel werk en de rest kan je perfect invriezen voor een volgende keer.
- Porties: 12
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- cm gemberwortel, geschild
- cm laoswortel, geschild
- tenen knoflook
- stengel citroengras
- rode ui, in grove stukken
- lime leaves/kaffir blaadjes, zonder nerf en in stukjes gesneden
- bosje koriander, blaadjes en steeltjes
- el bruine suiker
- rode pepers met zaadlijst
- el vissaus
- tl korianderpoeder
- el sojasaus
- sap van 1 limoen
- el zonnebloemolie