Sopa de verduras con fideos

Si se quiere simplificar esta receta se puede recurrir a las verduras troceadas y deshidratadas que se encuentran disponibles en cualquier comercio de alimentación. Y si se quiere seguir el método tradicional, a continuación se describe como hacerlo.Cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados pequeños, las vainas en tiras, y el puerro también en tiras.Cuando las verduras estén blandas (unos 35 minutos), añadimos los fideos finos.Dejamos cocer el conjunto unos 5 minutos.Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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