Confit de pato con salsa Pedro Ximénez y puré de patatas y manzanas
Un plato perfecto para ocasiones especiales con un increíble contraste dulce-salado. Cremoso puré, crujiente y meloso confit de pato, y reducción de PX :P
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Recetas de Escándalo
Ingredientes
- confits de pato
- patatas
- manzanas de la variedad que prefieras
- de vino Pedro Ximénez
- cucharadas de azúcar moreno
- cucharadas soperas de pasas
- Aceite de oliva y sal