Bûche de Noël aux deux chocolats et poires
Le summum pour les amoureux de chocolat ! Découvrez notre recette illustrée de bûche aux 2 chocolats et poires... Elle sera la reine de votre réveillon de Noël !
- Temps: 150 min
- Portions: 8
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de poudre d'amandes
- de sucre glace
- de poudre de cacao non sucré
- blancs d'œufs
- de sucre en poudre
- pincée de sel fin
- de chocolat de couverture noir Inaya™
- cl de crème entière liquide à 35% de matière grasse
- gousse de vanille
- de chocolat de couverture au lait Alunga™
- feuille de gélatine
- poires au sirop
- cl de lait
- de sirop de glucose
- de beurre pommade
- les restants de ganache chocolat noir et lait
- un peu de ganache au chocolat blanc
- feuille d'or
- meringue décor
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