Dolma Qara - Tajine de courgettes farcies aux pois chiche
- Temps: 90 min
- Portions: 4
Source: Dzirielle magazine
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Ingrédients
- de mouton coupée en petits morceaux
- poignée de pois chiche trempés la veille
- cuillère à soupe de smen
- oignon râpé
- pincée de cannelle
- CC de cumin
- CC de poivre noir
- sel en quantité suffisante
- pincée de safran
- Pour la farce
- de viande hachée
- de riz
- paquet de persil haché menu
- petit oignon râpé
- oeuf
- cuillère à thé de sel
- belles courgettes