Quiche mit bunter Bete

Rote Bete ist supergesund – aber nicht jedermanns Sache. Probieren Sie doch einmal gelbe oder geringelte Bete wie „Burpees Golden“ oder „Tonda di Chioggia“. Schon die Namen sind ein Gedicht und die Rübchen sind zarter und etwas süßlicher als ihre bekannte Schwester. Wir vereinen gelbe, rote und geringelte Sorten in einer Quiche. Das sieht aus wie aus dem Bilderbuch und schmeckt einfach wunderbar. Tipp : Falls Sie nicht auf Anhieb auf dem Wochenmarkt fündig werden, bestellen Sie die bunte Bete einfach beim Gemüsehändler vor.

• Portionen: 2

Quelle: Experience Fresh

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