Geroosterde pompoen met ui en kruiden
Ben je op zoek naar een snel bijgerechtje met de heerlijke, hartige smaken van het najaar? Zoek niet verder. Deze geroosterde pompoen met ui en kruiden is in een handomdraai klaar. De combinatie van kerstige kaneel en verse kruiden die ik hier voorstel is erg lekker en geeft iets extra's aan de gewone pompoensmaak. Ik koos voor dit gerecht Hokkaïdopompoentjes, omdat die klein, makkelijk hanteerbaar en snel gaar zijn. Je hoeft ze niet te schillen, dat scheelt ook weer werk! Maar je kan ook butternut (flespompoen) gebruiken, of zelfs een stuk van een grote pompoen, het werkt allemaal.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: catharinadelmarcel.com
Ingrediënten
- Hokkaïdopompoentje
- rode uien
- Een bol knoflook
- theelepel kaneelpoeder
- theelepel knoflookpoeder
- theelepel zeezout
- Een handvol verse rozemarijn, tijm en munt