Osso buco à la milanaise traditionnel
Une recette traditionnelle venue tout droit d'Italie qui est ultra-savoureuse et tendre ! Vous n'allez pas y résister. L'osso buco à la milanaise est un plat qui ressemble à un ragoût de jarret de veau, lentement mijoté dans une sauce très savoureuse composée traditionnellement de légumes et d'un bouquet garni. On peut le servir avec un risotto à la milanaise ou bien avec des pâtes, et vous verrez, c'est super facile à préparer ! La viande est super tendre et il est presque impossible d'y résister… Si vous aimez la cuisine italienne, on vous recommande vivement de terminer votre repas par des maritozzi, ces petites brioches garnies de crème. C'est délicieux !
- Temps: 110 min
- Portions: 4
Source: Demotivateur
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Ingrédients
- de oignon
- de carotte
- branches de céleri
- gousses d'ail
- de tomate
- c. à soupe de huile d'olive
- de jarret de veau
- c. à soupe de farine
- sel, poivre
- de beurre
- verre de vin blanc
- bouquet garni
- citron jaune non traité
- bouquet de persil plat