Vegetarischer Steirerburger mit Kürbiskernmehl-Brötchen
Herbstlich, steirisch, vegetarisch! Ein Patty mit Steinpilzen, Kastanien, Haselnussöl und vielen frischen Kräutern und Buns aus glutenfreiem Kürbiskernmehl machen diesen Burger zu einem echten Steirerburger!
- Zeit: 112 Min.
- Portionen: 6
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Kürbiskerne
- Fandler Kürbiskernmehl
- Fandler Mandelmehl
- Flohsamenschalen
- TL Weinsteinbackpulver
- TL Salz
- Eiklar
- heißes Wasser
- EL Stärkemehl
- rote Linsen, getrocknet
- Steinpilze, getrocknet
- Zwiebel
- Fandler Haselnussöl
- Salbeiblätter
- Rosmarinzweig
- Bund Petersilie
- Kastanien, gekocht
- Eier
- Salz
- Hokkaido-Kürbis
- Fandler Traubenkernöl
- Ziegenfrischkäse
- EL Sauerrahm
- EL Zitronensaft
- EL Fandler Kürbiskernöl
- Handvoll Vogerlsalat
- Salz und Pfeffer