Rinderfilet im Kräuter-Speck-Mantel
Lust auf etwas Besonderes? Wir schlagen zartes Rinderfilet in würzigem Kräuter-Speckmantel, dazu Brokkoli-Röschen und Portwein-Schokoladensauce vor.
- Zeit: 65 Min.
- Portionen: 4
Quelle: fandler.at
Zutaten
- Brokkoli
- Mandeln, geröstet und grob gehackt
- EL Fandler Mandelöl
- Rotwein
- roter Portwein
- EL brauner Zucker
- EL Fandler Rotweinessig
- Stiele Thymian
- Zweig Rosmarin
- Rinderfond
- Bitterschokolade
- Salz
- Pfeffer
- Rinderfilet
- Speck, durchwachsen
- Stiele Rosmarin
- Fandler Erdnussöl