Kartoffel-Kürbisgratin mit Hokkaido-Kürbis-Sauce

Ofen auf 160°C vorheizen. Kartoffeln, Kürbis, Sahne, Knoblauch pressen und mit der Gemüsebrühe und geriebenen Muskat in Auflaufform geben. Das Ganze mit dem geriebenen Gruyère vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein wenig überwürzen, da die Kartoffeln die Würzung neutralisieren. Ränder reinigen und im vor geheizten Ofen circa 1 ¼ Stunden garen.

• Portionen: 4

Quelle: Der Radiokoch

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