Gratin di pesce e purea di patate
Un sublime piatto a base di pesce ricoperto da uno strato di purea di patate: filetti di nasello azzurro, salmone e merluzzo con una salsa al vino bianco.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di patate farinose
- uova
- cucchiaino di maggiorana secca
- sale
- noce moscata
- di filetti di pesce misti
- cipolla
- dl di vino bianco
- dl di brodo di verdura
- bustina di zafferano
- dl di panna semigrassa