Kalbsleberli mit Quitten
die Herbstsaison ist genussreich: Kalbsleberli mit Quitten passen hervorragend zu Rösti.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- geschnetzelte Kalbsleber
- EL Butter
- Schalotte , fein gehackt
- Quitte , mit einem Tuch abgerieben, geschält, geviertelt, entkernt, in feinen St
- einige Salbeiblätter , in feinen Streifen
- dl Weisswein
- dl Fleischbouillon
- TL Salz
- wenig Pfeffer