Bulgurový salát s pečenou zeleninou
Do salátu můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu, která je chutná po upečení – dýni, červenou řepu, cuketu, lilek, brokolici, květák, celer atd… Okořeňte si dle chuti – klidně grilovací koření, chilli, papriky, nebo různými bylinkami. V receptu jsem použila tvaroh na strouhání - tento domácí recept na nakládaný, pokud vám ale tato varianta nevyhovuje, můžete jej nahradit jiným zdrojem bílkovin např. vejcem nebo tofu (s uzeným tofu je salát taky vynikající).
- Čas: 40 min
- Porce: 2
Zdroj: UMÍME JÍST
Suroviny
- suchého bulguru
- 1 lžíce na tepelnou úpravu. 2 lžíce panenského na dochucení
- ks mrkve
- ks červené papriky
- hrst sušených rajčat krájených na drobno
- ks cibule
- polníčku
- tvrdého tvarohu na strouhání
- vody
- lžičky na dochucení: sůl, rozmarýn, česnek