Markiz lammtagine med grönsaker
En mustig gryta gjord på smakrikt lamm, aubergine, zucchini och kikärter. Saffran är en vanlig krydda i det marockanska köket som ger god smak och fin färg. Grytan kräver lite förberedelser men kan sedan puttra på egen hand. Servera med fluffigt couscous och ett gott bröd.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- gula lökar
- vitlöksklyftor
- morötter
- zucchini
- aubergine
- lammgrytbitar av bog eller rygg
- tsk malen ingefära
- påsar saffran
- tsk paprikapulver
- tsk malen spiskummin
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- msk koncentrerad ox- eller kalvfond
- vatten
- kruka persilja
- kruka koriander
- burk kokta sköljda kikärtor
- msk olja