Carciofi ripieni gratinati
I carciofi ripieni e cotti al forno sono un contorno saporito e fragrante, perfetto da servire per qualsiasi pranzo in famiglia o cena conviviale con gli amici, preparato con carciofi farciti con un composto a base di mollica di pane, gambi degli ortaggi, formaggi grattugiati, uova, latte, aglio e prezzemolo.
- Tempo: 105 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Carciofi, 4-5 grandi
- Limoni, 1-2
- Acqua, q.b
- Sale grosso, q.b
- Succo di limone, 50 ml
- Mollica di pane, 190 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Uova, 2
- Parmigiano, 30 gr
- Pecorino, 40 gr
- Latte, 50-100 ml
- Prezzemolo, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Pangrattato, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b