Kruidige stamppot van pompoen en zoete aardappel
Echte Hollandse winterkost: stamppot! Wij geven er even net een andere draai aan door naast aardappels, ook pompoen, zoete aardappel en kikkererwten toe te voegen. Voordat je alle groenten stampt, rooster je alle groenten voor een extra volle smaak. Voor de kruidige smaak voegen we lekkere kruiden toe zoals komijn, koriander en kaneel. Deze kruidige stamppot is lekker bij dit Marokkaanse runderstoofvlees, bij dit vegetarische Hollandse stoofpotje met jackfruit maar je kunt er ook een klassieke rookworst bij eten!
- Tijd: 20 min
- Porties: 3
Bron: Fairtrade Original
Ingrediënten
- grote zoete aardappel, geschild en in gelijke stukken
- gr flespompoen, schoongemaakt en in gelijke stukken
- gr aardappelen, geschild en in gelijke stukken
- rode ui in parten
- tl gemalen komijn
- tl gemalen korianderzaad
- tl kaneel
- tl chiliflakes
- room
- el olijfolie
- gr kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- klontje roomboter
- el pompoenpitten