Pulled Pork Burger

Zutaten

• Wasser
• Milch
• Mehl
• warme Milch
• Germ
• Eier
• Butter
• Kristallzucker
• feines Salz
• Eidotter
• EL Milch
• Regional-Optimal Schweineschulter
• Paprikapulver
• Salz
• Zucker
• Cayennepfeffer
• Pfeffer
• Knoblauch
• Kreuzkümmelöl
• Kümmel
• Rapsöl
• Apfelsaft
• TL Worcestsauce
• klare Brühe
• BBQ Sauce
• Kopf Rotkraut
• Kopf Weißkraut
• Karotten
• rote Zwiebel
• Sauerrahm
• Weißweinessig
• Dijon-Senf
• Knoblauchzehe
• TL Salz
• TL Pfeffer