Cartellate pugliesi, la ricetta originale e tradizionale di Natale | Buttalapasta

Le Cartellate pugliesi, in dialetto “Carteddate”, sono dei dolci natalizi tipici della Puglia che si gustano proprio nel periodo delle feste di fine anno e che hanno una storia molto antica. Infatti pare che la ricetta risalga al XVI secolo. Questi dolci di Natale pugliesi sono fritti e serviti, in genere, con il vincotto, oppure cosparsi di miele. Fanno parte dei prodotti PAT, cioè dei prodotti italiani agro alimentari tradizionali tutelati dal marchio di qualità ministeriale. E ora andiamo a vedere come fare la ricetta delle cartellate.

• Porzioni: 6

Fonte: Butta La Pasta

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