Piccata milanese avec sauce tomate froide
Cette piccata nous la joue mi-chaude mi-froide en mariant une panade au parmesan à une sauce tomate rafraîchissante. Une irrésistible espièglerie gourmande.
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- œufs
- de parmesan râpé
- cs de farine
- petites escalopes de veau d'env. 40 g
- sel
- poivre
- beurre à rôtir
- de tomates
- bouquet de basilic
- petite gousse d'ail
- piment vert mi-fort, selon les goûts
- cs d'huile d'olive