そら豆と海老のとろ〜りうま塩煮

【10分で完成。旬のそら豆で、ほっこり初夏の煮物】春〜初夏はそら豆が最盛期。茹でたり焼いたりして食べることが多いけど煮物に入れても香りがでておいしいです。特に豆腐や海老など淡白な食材との相性がとってもよい◎初夏は気温があがる一方で雨が続くと梅雨冷えに、、、。ちょっと肌寒いなぁというときにどうぞ😊_____________________________そら豆と海老のとろ〜りうま塩煮_____________________________■調理：調理10分■材料：2人分そら豆（さや付き）…200g冷凍むきえび…100g豆腐…350g☆ごま油…大さじ1☆酒…大さじ2☆中華顆粒だし…小さじ1★水…200ml★中華だし…小さじ2★（味が薄ければ）塩…適量水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2+水小さじ4そら豆茹でる用（塩分約2％）∶湯···500ml塩···大さじ1/2_____________________________■作りかた【１】切るそら豆はさやからだし、薄皮をむく。豆腐は食べやすい大きさに切る。【２】えびの蒸し焼きフライパンに、☆の調味料、凍ったままの海老を入れ火にかける。ひと煮立ちしたら、ふたをして中火で片面1分半ずつ蒸し焼きにする。【３】仕上げる★の調味料を加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加える。豆腐、そら豆を加え、全体が温まったら完成。_____________________________おいしく作るポイント・そら豆は、茹でたほうが薄皮がむきやすくなります。・冷凍のむき海老は、冷凍したまま使えて便利。レシピのように油、酒、塩味のある調味料と一緒に加熱するとぷりぷりに仕上がります。・片栗粉は豆腐の前に加えると、煮崩れを防止できます。_____________________________@iharayumiko 季節のうつりかわりを家族でたのしむレシピ管理栄養士 井原裕美子_____________________________#そら豆 #空豆 #初夏 #豆腐レシピ #海老レシピ #旬の食材 #季節料理 #季節のごはん #健康料理 #健康レシピ #ヘルシー料理 #簡単レシピ #家族ごはん #家族ご飯 #季節を楽しむ #季節を楽しむ暮らし #季節を感じる #季節を感じる暮らし

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

マイレシピ帳にインポート