Geroosterde kip in paddenstoelensaus met Crispers
Een klassieker met een twist: deze geroosterde kip combineert sappige kippenbouten met een rijke champagnesaus en cantharellen, en wordt geserveerd met de knapperige Crispers van McCain. Het gerecht biedt een perfecte balans tussen romigheid, diepte en textuur, ideaal voor horecazaken die een eigentijds comfortgerecht op de kaart willen zetten.
- Porties: 6
Bron: mccainfoodservice.com
Ingrediënten
- Crispers by McCain
- Kip
- kippenbouten
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Dragon, tijm en rozemarijn
- sjalotten, gehalveerd
- teentjes knoflook, heel
- kop rosé champagne
- el olijfolie
- Saus
- kopjes cantharellen
- teentjes knoflook, in dunne plakjes
- sjalotten, in kwarten
- el witte balsamico
- Bakolie
-