Červená řepa v kořeněném nálevu
Červená řepa obsahuje přírodní barviva zvaná betalainy, která jí dodávají typickou sytě červenou barvu. Právě díky nim se využívá i jako přírodní potravinářské barvivo.
Zdroj: Snědeno.cz
Suroviny
- červená řepa: cca 2 kg
- voda: 500 ml
- ocet: 250 ml
- cukr: 100 g
- sůl: 25 g
- kmín: 3 g
- fenykl: 3 g
- anýz: 3 g