Recept voor snel gefermenteerde kimchi
Een snelle versie van de Koreaanse klassieker. De kool wordt lichtjes gesmoord in de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000, vervolgens gemengd met een pittige chili-knoflookpasta en gedurende 8 uur gefermenteerd. Het resultaat is een pittig, fris bijgerecht in kimchi-stijl dat in een fractie van de gebruikelijke tijd bereid is.
- Porties: 4
Bron: Experience Fresh
Ingrediënten
- kool: 1 kleine chinese
- zeezout: 1 el
- plantaardige olie: 1 el
- 1 el gochugaru
- 1 el gochujang
- teentjes knoflook: 2 geraspte
- gember: 2 cm stuk
- lente-ui: 1 fijn gesneden
- rijstazijn: 1 el
- suiker: 1 tl
- sesamolie: 1 tl