Focaccia di Recco
La focaccia di Recco, o focaccia col formaggio, è una specialità tipica della cucina ligure a marchio Igp. Ottima da consumare come piatto unico o servire a triangolini come antipasto o aperitivo, si compone di due sfoglie d'impasto a base di olio, acqua, sale e farina, che racchiudono all'interno un ripieno cremoso di crescenza o stracchino.
- Tempo: 43 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina manitoba, 400 gr
- Acqua, 200 ml
- Olio extravergine di oliva, 80 gr
- Sale, 10 gr
- Stracchino , 400 gr
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Olio extravergine di oliva, 30 ml
- Acqua, 30 ml
- Farina 00 , q.b