モンブラン
カップケーキをベースにしたモンブランです。カスタードクリームとホイップクリーム、マロンクリームで本格モンブランが簡単に作れます。
- 時間: 90 分
- 分量: 3
出典: 共立食品株式会社 | 製菓・製パンの材料、ナッツ・ドライフルーツの販売
材料
- 【ケーキ生地】
- 卵 3コ
- 砂糖 80g
- A:薄力粉 60g
- A:塩 ひとつまみ
- A:バニラオイル 少々
- B:バター（食塩不使用） 10g
- B:牛乳 大さじ1
- 【カスタードクリーム】
- 卵黄 2コ分
- 砂糖 40g
- C:薄力粉 大さじ1
- C:コーンスターチ 大さじ1
- C:牛乳 200g
- C:バター 20g
- C:洋酒（ブランデー等） 少々
- 【シャンティー】
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 大さじ１
- 洋酒（ブランデー等） 少々
- 【マロンクリーム】
- 栗（正味） 250g
- 粉糖（シュガーパウダー） 40g
- バター 30g