Fish & Chips
Puré de ervilhas 1. Pique 1 chalota e 1 dente de alho, para refogar num tacho com azeite e manteiga q.b. 2. De seguida, junte 150g de ervilhas, reservando de 3 a 4 c. de sopa para o final. Tempere com sal e perfume com 1 ramo de hortelã. 3. Cubra com ❤ Encontre as melhores Receitas, os Programas dos seus Chefs favoritos e diversas biografias de chefs como Francisco Moreira, Cátia Goarmon e Filipa Gomes.
Fonte: 24kitchen.pt
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Ingredientes
- Pescada
- Farinha q.b
- Óleo q.b
- batata
- Puré de ervilhas
- chalota
- dente de alho
- Azeite q.b
- Manteiga q.b
- de ervilhas
- Sal q.b
- ramo de hortelã
- Pimenta preta moída q.b
- Molho tártaro
- Cebolinho q.b
- ramo de salsa
- cornichons
- c. sopa de alcaparras
- c. e meia de sopa de sumo de limão
- c. sopa de maionese
- Polme
- de farinha de trigo
- c. chá de bicarbonato de sódio
- de amido de milho
- Cerveja q.b