Boudin créole
- Portions: 30
Source: Ti Molokoy
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Ingrédients
- de chair de porc
- de graisse de porc
- de couenne de porc
- de foie de porc
- tranches de pain de mie
- litre de sang
- cuillères à café de bois d’inde en poudre
- cuillère à café de clou de girofle en poudre
- piments végétariens
- De la pâte de piment fort )
- branches de persil )
- branches de ciboules
- oignons )
- branches de thym )
- De l’eau
- Du sel
- Des boyaux de porc
- De la ficelle de cuisine
- citron vert
- feuille de bois d’inde
- feuille de laurier
- Les tiges et les racines des condiments utilisées